如何使用炒锅

炒锅很容易损坏。因此，使用炒锅时，请注意以下七点：

1.新买入的炒锅需要用较硬的刷子刷；锅壁上有细孔和吸水。可以将锅装满水并放置3至5分钟，然后清洗并干燥以备后用。但应注意，浸泡时间不应太长。将砂锅放在火上之前，先擦净锅外部的水。第一次使用新购买的炒锅时，最好用它来煮粥，或用它煮浓的米水来堵塞砂锅的细小毛孔并防止渗水。

2.用锅煮汤和炖时，先在锅中加水，然后将锅放在火上，先用慢火，再用强火煮；炒锅做饭时，如果锅里的汤少，则需要加水，不要加冷水，而应加温水或热水；同时，锅中的汤不应溢出，以防止锅外暴露于水而破裂。

3.如果用煤炉加热，请防止炒锅底部与煤竞争。

4.炒锅易碎且容易折断，因此应小心操作。

5.刚用完的热锅最好放在铁架或干燥的木板或草垫上。请勿将其放在潮湿的地面，瓷砖或水泥地面上，否则温度会突然变化，炒锅很容易爆裂。

6.不要用炒锅煮沸粘稠的食物。

7.如果炒锅的内壁是彩色的，则不适合存放葡萄酒，醋，酸性饮料和食物。

8.炒锅的材料很特殊，因此请等到锅冷却后再进行清洁。此外，不应用洗涤剂浸泡，以防止污水渗入炒锅的孔中。直到水分完全干燥后，才可以将洗净的炒锅放好，否则它可能会长出黑点霉菌。